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桂花糖包做法配方-桂花糖包技术培训学习

作者: 来源: 日期:2019-1-7 16:45:58 人气:0 评论:0

糖包子是人们在冬季喜欢吃的食物,冬季寒冷吃了热的糖包可以暖身体,也可以增加人体的糖分,过年过节的时候都可以吃,家里的小孩和老人尤为喜爱。在糖包中加入桂花,制作出来的桂花糖包更是别有一番风味。桂花糖包技术培训学习就到人人创包子培训总部,大品牌,实力强,实操多,学得会,高薪就业!包子培训,人人创餐饮可分期付款,没有利息,先学好正宗技术,轻松创业。

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桂花糖包食材明细做法:

[原料] 面粉600克,面肥180克,桂花5克。I辅料]400 克,食碱1克。

[制法]

 (1)将桂花揉入糖内,备用。

(2)将面粉与面肥掺在-起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对人适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将糖馅放入圆皮的中间,收边捏紧,即成包子生坏。

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(3)将包子生坯上笼,放在沸水锅上,旺火蒸约15分钟,待不粘手。有弹性时,即可出笼。

【特点】此糖包香甜爽口,为夏令佳品。

 

得一门技能,保事业畅通

1、掌握面点的基础知识

了解中国的面点文化和烹饪特点,熟练掌握面点的原料学和烹调工艺与操作程序等。

2、学习基本的包子制作工艺

从和面、醒面、压面、放剂子、擀皮、包制等流程逐步手把手教学,手法难点要点重点分析。

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3、包子馅心调制配方

掌握馅心的烹调技法,科学合理地原料搭配,准确的进行调味,制作配方的原料投放等。

4、包子的蒸制技巧

根据包子面团的发酵度,酸碱度及包子馅心的温度掌握好“火力”大小和时间长短。

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    标签:桂花糖包技术培训

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